A ‘freshV línií ,,fresh“ robíme vína, u ktorých je silná stránka odrodovosť, čerstvosť, sviežosť.
K tomu využívame modernú technológiu a najnovšie poznatky z vinárskej vedy – prispôsobené k tomu od pestovania až k fľašovaniu. Aby sme dosiahli harmonické a dobre piteľné vína, väčšinou sa jedná aj o nejaký zvyškový cukor vo víne – zároveň aj dbáme na to, aby bolo dobudované a aby vína mali aj plnosť – u nás pod pojmom ,,fresh“ rozumieme vína, ktoré vedľa ľahkopitelnosti majú aj dostatočný extrakt a vážnosť.
A ‘low interventionV línii „low intervention“ sú vína, ktoré vyrábame s čo najmenším zásahom. Ctíme si zvyky a tradície našich predkov vinárov a tiež myšlienku „víno sa vie vyrobiť aj samo, je potrebné mu len zabezpečiť podmienky“. Do procesu výroby tak zasahujeme len pre zachovanie zdravia vína. Jedná sa prevažne o vína spontánne kvasené, nečírené, nefiltrované. Nejedná sa len o odrodu ako v prípade línie ,,fresh“, ale aj o výber vhodného dubového suda na vyzrievanie, optimálnej doby batonážovania alebo vyzrievania na jemných kaloch. Stabilizáciu zabezpečí výrobný proces a čas. U vín ,,low intervention“ k dobrepiteľnosti a vážnosti pribudne aj elegancia a komplexnosť.
Najlepšie je vyskúšať.
Ochutnávka priamo na mieste, kde sa víno rodí. To je najlepší spôsob, ako porozumieť vínu.
Cookie | Dĺžka trvania | Popis |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |